Печенье

0.0

ИНГРЕДИЕНТЫ 194 гр муки (типа 1 W300) 97 гр воды 4 гр сухих дрожжей 4 гр белого солода 4 гр соли 155 гр левито мадре (pH около 4,1) 291 гр сливочного масла 82,5% (нарезанного кубиками) 252 гр муки (типа 1 W100) 1 гр бобов тонка q.s. тростниковый...

Рецепты на закваскеДа (40-50% пшеничная, левито мадре) Сложность рецептаЛёгкий

белый солод бобы тонка вода пшеничная мука сливочное масло 82,5% сухие дрожжи твёрдая закваска тростниковый сахар ферментированный солод

Категории

Рецепты
Мороженое
Хлеб
Сдобная выпечка
Печенье
Мармелад