Новыя электронная книгаТрактат о выпечке на закваске
Хлебопекарное ремесло всегда передавалось из поколения в поколение внутри одной семьи.
Но мир меняется! Многие люди уже занимаются не тем, чем занимались их родители.
Период ученичества не исчисляется годами, а подражание - способ передачи знаний, который слишком медленен для бешеного темпа современной жизни.
И тогда на помощь новым пекарям приходит упорядоченная теория.