Французская мука Т65 в категории "Хлеб"
Мука типа 65 (или Т65) в основном используется для изготовлении печенья. Ее также можно смешивать с мукой, используемой для производства хлеба в деревенском стиле.
Т65 - это пшеничная мука с содержанием золы 0,62 % до 0,75 %. Степень экстракции 78-82%.
В России нет прямого эквивалента. Это что-то среднее между мукой высшего сорта и мукой первого сорта.