Наталья Е.
- Комментарий
Панеттоне и венская выпечка (твердый переплет)
73651298
- Список вариантов товара
Колоночное заполнение
| Сортировать по Цена | Сортировать по Доступность | Сортировать по КОД | Сортировать по Вариант |
|---|---|---|---|
2 00000 ₽
|
|
73265608
|
Вариант:
|
5 10000 ₽
|
Доступность:
71 шт.
|
73651298
|
Вариант:
|
Панеттоне много не бывает
Эта книга обобщает современные теоретические и практические знания о производстве чистой натуральной закваски для панеттоне и венской выпечки.
Она состоит из трех основных частей: "Теория", "Практика" и "Рецепты", что позволяет читателям получить целостное представление о предмете, накопить опыт и разработать собственные рецепты.
Книга содержит подробное описание процесса приготовления панеттоне, круассанов, а также других незабываемых изделий венской выпечки.
Все они полностью и исключительно на натуральной закваске!
В этой книге вы получите знания для возрождения утраченных традиций выпечки на закваске со всеми преимуществами, которые они дают для качества продукции - вкуса и текстуры, долговечности и усвояемости - вместе с ноу-хау и сопутствующей уверенностью, для продвижения инноваций в практике.
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе